例によって『ハーブと薬味でおつまみ』というレシピ本の中から、作りたいレシピで、手に入りそうなハーブのレシピをスマホで撮って常にキープし、ハーブが手に入ったら他の材料も一緒に購入して作るというスタイルを遂行しています。
三つ葉をたっぷりいれたレンチン茶碗蒸しにハマる
近頃は薬味がないとそうめんや納豆が食べられないし、茶碗むしにはぎんなんと三つ葉を必ず入れています。
三つ葉って最近よく買うのですが、いい香りしますね。昔は気づきませんでした。
三つ葉はビタミンやミネラルをたっぷり含んでいて抗酸化作用もあるらしいのでおすすめです。
ぎんなんと三つ葉が食べたくて茶碗蒸しをつくって食べているようなものです。
茶碗蒸しといってもレンジでつくるものです。
耐熱の大きなお椀に卵と白だしと水を混ぜて、ぎんなんや三つ葉、カニカマなどを入れ4分くらいチンするだけで簡単にできてしまいます。（見た目や食感はまったく気にしていません）
タンパク質を摂取するのにもってこいだし、お腹も満たされるのでおすすめです。
ししゃものハーブソテー
話がそれましたが、タイムがスーパーにあったので、タイムとししゃもを使ったこちらのおつまみをつくってみました。
いつもししゃもは魚焼きグリルで焼く一択でしたので、ソテーすること自体が新鮮です。
これからはししゃもをソテーして食べるほうがいいかもしれないと思い始めました。
今回ししゃもはアレンジできる魚だと気づいただけでも発見でした。
シシャモは丸ごと食べられるしいいですね。
それにビールにもワインにもなんでも合います。
タイムはどんなハーブ？
丸っこい葉っぱのハーブです。
タイムとししゃもをソテーしてみましたが、タイムはそんなに強く感じませんでした。
魚料理との相性が良いらしいのですが、どうしても入れなければ！というほどの存在感を感じなかったので入れなくてもいいかなという感じです。
タイムの良さが感じられず残念です。
しかし、アロマオイルも人によって相性があるので、そんなもんかと思います。
レシピを見ていたら、三つ葉をたっぷり使ったサラダがあったので今度作ってみたいなと思います。
三つ葉は茶碗むしや親子丼に添えられているものしか知らないので斬新です。
