最近料理の道しるべになっている『ハーブと薬味でおつまみ』を書店ではじめて見た時に目に留まった料理が、今回つくった「手羽中ととうもろこしのローズマリーソテー」の写真でした。
なんだか手の込んだ料理のような印象だったのですが、材料も手に入りやすいし、わりと簡単につくれる料理でした。
ローズマリーとは？
ローズマリーは聞き馴染みのあるハーブですが、食べたことがあるかどうかはわかりません。
たぶんしらないうちに、いままで食べた料理に使うシーズニングの粉状のものに含まれていた気がします。
肉料理との相性が抜群によいハーブで、香りは強めです。
ドライハーブなら割とどこでも手に入るかもしれませんが、生のローズマリーは手に入りにくいかもしれません。
現在はパクチーのほうがどこでも売っているかもしれませんね。
手羽先（中）ととうもろこしのローズマリーソテー
本に載っているレシピとは違う料理になってしまいました。
なぜならたまたま行ったスーパーにローズマリーがあったので、うろ覚えの知識で材料をそろえたからです。
本当は手羽中なのに手羽先を買ってきてしまいました。
また、レシピでは米油と書いてありますが、米油はもっていないのでオリーブオイルでつくりました。
とても簡単にできました。
ただ、トウモロコシをこんなカタチに切るのははじめてでてこずりました。
トウモロコシを縦に四等分に切ると写真のような状態になるのですが、
最初、横で四等分に切ろうとしたら硬くて硬くてぜんぜんきれませんでした。
途中で縦に切ると書いてあるのを見つけて、縦に切ったら、ラクに四等分できました。
ローズマリーを使った料理、そのお味は？
これは本当においしかったです。
ローズマリーとチキンの相性は最高です。
生のローズマリーの香りもとてもよく、食欲をかきたてます。
ローズマリーが大好きになったので、ほかのローズマリー料理も作ってみたいと思います。
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